Browsing by Author "Korkmaz, Müesser"
Now showing items 1-5 of 5
-
Gastrofizik bağlamında duyusal unsurların tat algısına etkisinin değerlendirilmesi
Tarhan, Nebahat (Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi, 2023)Bu tez çalışmasının amacı, Gastrofizik yaklaşımı çerçevesinde görsel ve işitsel unsurların tat algısına etkisinin belirlenmesidir. Araştırmanın problemi ise bir atıştırmalık olan patlamış mısırın tuzluluk algısının ... -
Gökçeada’ya Ait Gastronomik Değerlerin Sürdürülebilirliğinin Sağlanmasına Yönelik Bir Araştırma: Gastronomi Müzesi Önerisi
Korkmaz, Müesser; Çakıcı, Salih; Sırtlı, Aleyna (Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi, 2021-08-16)Bu çalışmanın amacı Gökçeada’nın gastronomik değerlerinin sürdürülebilirliği açısından Ada’da bir gastronomi müzesinin açılmasının önemine ilişkin bir bakış açısı ortaya koymaktır. Bu kapsamda çalışmada Gökçeada’nın sahip ... -
Gıda aşırı duyarlılığı olan kişilerin gastronomi turizmine yönelik bakış açılarının ve deneyimlerinin belirlenmesi
Albayrak, Rükiye (Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi, 2023)İnsanların yaşamlarını devam ettirebilmeleri için beslenmeleri gerekmektedir. Ancak yaş, cinsiyet, etik nedenler, kronik rahatsızlıklar gibi çeşitli nedenlerden dolayı bireylerin beslenme şekilleri değişmektedir. İnsanların ... -
Role of rural women in organic farming: A case study from Turkey
Özsayın, Damla; Korkmaz, Müesser (Bononia University Press, 2021)In this study, it was aimed to determine the participation tendencies in organic agriculture activities of women living in rural areas of the northwestern part of Turkey. The data were collected from 183 rural women by ... -
Yerel halkın kadın turistlere yönelik bakış açısının toplumsal cinsiyet eşitliği bağlamında incelenmesi: Gökçeada örneği
Korkmaz, Müesser (Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi, Lisansüstü Eğitim Enstitüsü, 2018)Bu tez çalışmasında yerel halkın tek başına seyahat eden kadın turistlere yönelik bakış açısının toplumsal cinsiyet rolleri eşitliği ve yaşam değerleri bağlamında incelenmesi amaçlanmıştır. Araştırmanın evrenini Şubat – ...
