Browsing by Author "Şahansoy, Hakan"

Now showing items 1-2 of 2

The shellac and shellac nanocomposite coatings on enhanced the storage stability of fresh eggs for sustainable packaging

Şahansoy, Hakan; Caner, Cengiz; Yüceer, Muhammed (Elsevier B.V., 2024)

Shellac bio-coatings can enhance to improve quality and storage stability of fresh egg qualities with improved shell strength therefore minimizing the reduction the egg losses. Shellac bio-chitosan at 3 concentrations (1 ...
Taze yumurtanın depolama stabilitesinin arttırılmasında şellak ve şellak-nanopartikül kaplama uygulamalarının etkisi

Şahansoy, Hakan (Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi, 2023)

Bu çalışmanın temel amacı, %1, %4, %8 a/a konsantrasyonlarında hazırlanmış şellak ve %1 şellak ve biyo-nanokompozit (montmorillonite-MMT) ile birleştirilmiş şellakın (%1-a/a) oda sıcaklığında 30 günlük depolama boyunca ...